La gouge n° 11 à un grand profil en V pour creuser des tailles triangulaires.

La gouge est un outil à graver utilisé dans le cadre de la linogravure.

La linogravure est une type de gravure où il s'agit de tailler un support appelé linoléum avec un outil appelé gouge.

Ensuite, vous allez encrer ce support (l'encre ne se déposant que sur les parties non enlevées en relief), et pressez un papier pour reproduire le motif de ce support.